文章插图
1、用料:紫皮茄子2斤、大蒜3头、香菜、盐、蔬之鲜(味精也行)
2、东北腌蒜茄子的做法:茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟 , 开锅10分钟就熟透了,拿出放置凉透 。大蒜有时护皮不好去皮 , 可以提前将蒜掰开泡在清水里,大约一个小时 , 然后就好去皮了 。
3、香菜和蒜切碎,加4勺盐,1勺半的蔬之鲜,拌均待用 。
4、凉透的茄子,从根部用刀划开 , 但是千万别划到底
5、将拌好的大蒜和香菜,填进茄子里,每个都填好,装入盒子 。
【怎样腌蒜茄子好吃】6、确保盒子密封性好,不然冰箱里就会串味儿 。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了,吃的时候先吃下面的,顺便把茄子的顺序换一换 , 下面会出水,时间久了茄子会很咸 。
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