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1.不吃未煮熟的四季豆 。
2.四季豆内的有毒物质能够被持续高热所破坏，所以在烹调时应注意用高温煮熟，同时将锅盖打开 ， 能较好的让毒素挥发掉 。
【怎么预防吃四季豆中毒？】 3.在烹调四季豆时，若能加入少许生姜汁拌和后进行，可以减少豆中的毒素，而且能增加菜肴的香味 。
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