文章插图
1、绿茶
绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用 。
2、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯 。
3、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用 。
4、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量 。
5、苹果含有丰富的钾 ， 可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压 。
6、牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收 。
7、洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸 ， 不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂 ， 防止动脉硬化可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成前列腺素A对人体也有较好的降压作用 。
8、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸性物质 ， 保持人体酸碱平衡 。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用 。
豆制品
豆制品不仅营养丰富，还有降低血脂的作用 。其中大豆的降脂作用尤为明显 ， 原血脂越高者 ， 大豆的降脂作用越显著 。
燕麦
含有极丰富的亚油酸，维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素 ， 可以降低血浆胆固醇的浓度 。
洋葱
有降低血脂、扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用 。中老年人多吃洋葱 ， 可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生 。
蒜头
吃蒜 ， 脂肪上升的趋势就会受到遏制 。除了有助于降低血脂外 ， 大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用 。
1、冲味食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等 。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味 。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症、脂肪肝病很有帮助 。比如大蒜就是人的“健康卫士” 。
2、怪味食物
有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪 ， 比如香菜、香椿等 。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人 。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素a和维生素c等元素，有利于维持血糖稳定，并能治疗脂肪肝 。
3、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和脂肪肝有益 。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高 ， 比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。
4、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏?。?也给食物带来了一点苦涩的风味 。
1、银耳
含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖 。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力 。
2、玉米
含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用 。
3、大蒜
含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白 。
4、海带
含丰富的牛磺酸 ， 可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄 。
5、牛奶
含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效 。
6、洋葱
内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉粥样硬化还含有能激活纤维蛋白的活性成分 ， 可有效地防止血管内血栓的形成 。
脂肪肝饮食注意事项
1、调整饮食结构，主食宜以糖类(碳水化合物)为主，尽量减少精米 ， 精面，多搭配一些杂粮 。
2、总能量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右，无论是由于什么原因引起的脂肪肝，都应该把每天摄入的总能量控制在正常范围 。
3、坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐 ， 同时应该尽量避免过量的摄食，吃零食，夜食以及过分追求高热量的调味浓的食物 。
4、戒酒，因长期大量饮酒可引起轻度脂肪肝，应坚决戒酒 。
【脂肪肝吃什么食物好】 5、烹饪方法应该选择健康的蒸、煮、烩、炖、熬、焖，忌油炸 ， 煎炒等方法 。
6、选择肉类食物应该以鱼肉，家禽，兔肉为主，避免过量使用肥腻的猪肉，尤其对猪内脏要限量 。
7、应注意合理补充饮水，一般成人每日需饮水2000毫升，老年人1500毫升，肥胖者因体内水分较正常人少，因此每日饮水应该保持在2200-2700毫升 ， 平均每3小时摄入300-500毫升，最佳的饮用水是白开水 ， 矿泉水，净化水以及清淡的茶水 。
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