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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于酱牛肉高压锅这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、食材：牛肉两斤、大葱一段、生姜几个、八角两个、花椒小把、桂皮一段、香叶几片、冰糖几粒、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量 。
2、将牛肉放入清水中，加入几勺面粉，揉搓几下；换水洗净后放入盆中，加清水浸泡两个小时左右，期间需要换几次水，目的是将牛肉中的血水去除 。
3、准备辅料 ， 包括大葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、食盐、料酒、生抽、老抽等 。将大葱段切成小段 ， 生姜切成小片 ， 八角、花椒、桂皮、香叶放入碗中，加入热水浸泡 。
4、将浸泡好的牛肉放入高压锅中，加入葱段、姜片、干辣椒；再将浸泡后的八角、花椒、桂皮、香叶连同水一起倒入锅中，加入几颗冰糖、少量料酒、生抽、老抽和适量食盐 。
【酱牛肉高压锅 酱牛肉高压锅压多少分钟】5、将辅料和牛肉混合均匀，盖上高压锅锅盖 ， 打开电源，将功能选项选至"牛羊肉"键，开始加压、上气 。
6、加压时间结束后，排气，开盖 。先不要将酱牛肉捞出来，用筷子翻面后，继续浸泡在汤汁中，冷却、晾凉 。浸泡后可以让酱牛肉更加入味 ， 色泽也更均匀 。
7、待酱牛肉完全晾凉后，捞出，切片上盘 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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