文章插图
1、准备用料 。猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶 。
2、生猪皮，洗净，切长段 。
3、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出 。一般是煮5分钟 。
4、把猪皮晾凉 ， 用小镊子拔净残余的猪毛 。
5、用刀把猪皮上的油脂刮净 ， 这样做出的肉冻透明剔透 。
6、把油脂刮净的猪皮 ， 用刀切细条 。
7、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开 。
8、水开后捞出猪皮 。
9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里 ， 放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油 ， 加精盐再煮开即可 。
【正宗猪皮冻的做法和配料 正宗猪皮冻的做法】10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里 。
11、把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀 。
12、倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可 。
推荐阅读
- 正宗清炖三黄鸡的做法 三黄鸡适合炖汤还是炒
- 鸡丁香菇米线的鸡丁酱怎么熬 香菇鸡丁卤的正宗做法
- 正宗炒椒盐花生米做法图片 正宗炒椒盐花生米做法
- 烧二冬的正宗做法窍门 烧二冬的正宗做法
- 正宗生炒鸡的做法窍门 正宗生炒鸡的做法
- 杜家鸡的正宗做法视频 杜家鸡的正宗做法
- 麻酱白菜正宗做法 乾隆白菜的正宗做法窍门
- 酥刀鱼的正宗做法 高压锅做五香酥带鱼
- 水管冻住了怎么办 水管冻住了怎么办啊
- 天寒地冻的拼音怎么写 天寒地冻的拼音