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一根巧乐兹的雪糕中含有麦芽糖、麦芽糊精、果葡糖浆、可可粉等，含有4种着色剂、4种增稠剂、3种乳化剂，3种食用香精 。一根绿色心情的雪糕里含有30多种配料，其中包括15种添加剂 。就连口味最简单的老冰棍 ， 里面也含有8种添加剂 。所以说吃雪糕就是吃添加剂吗？我们一起来认识一下雪糕里的添加剂 。
苋菜红等，他们是雪糕色彩的主要来源 。例如和路雪的香草味可爱多添加了焦糖色和胭脂树橙，蒙牛巧乐兹有着色剂005和006.
2.乳化剂
磷脂、单硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯三种乳化剂互相配合，使雪糕的质地均匀、稳定、细腻 。在标签上一看什么什么脂就是乳化剂 。
【吃冰淇淋就是吃添加剂吗 雪糕里有多少添加剂】黄原胶、瓜尔胶和卡拉胶等是常见的增稠剂，因此看见什么什么胶就是用来塑形的 。曾经红火一时的笨nana雪糕 ， 绿舌头雪糕等，里面就加入了大量增稠剂，不仅使雪糕能轻松咬断 ， 也使雪糕不容易融化 。
4.调味剂
甜味剂、酸味剂和食用香精都起着调味的作用，常见的甜味剂有甜蜜素、阿斯巴甜；酸味剂包括乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等；食用香精一般为复合香精，我们常吃的巧克力味，香草味 ， 蓝莓味，酸奶味等都是食用香精的结果，香草雪糕里根本不含香草，巧克力雪糕也完全没有巧克力 。
5.温馨提示
雪糕的花样和种类繁多，我们要尽量选择添加剂少的冰淇淋，例如北冰洋的雪糕添加剂只有4种 ， 八喜牌冰淇淋添加剂有5种 。严格控制食用量，一天不要超过一根雪糕，每次不要超过80克，儿童要尽量少吃冰淇淋 。
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