山药是老百姓非常喜爱的药用食品之一， 其富含多种营养素， 有强健机体、滋肾益精等功效 。 那么， 用山药进行食补都有哪些吃法呢？下面， 小编为大家推荐二款山药药膳食谱 。
与山药最佳搭配食谱山药与莲子搭配可健脾补肾;山药与杏仁搭配可补肺益肾;山药与核桃搭配具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用;山药与鸭肉搭配有健脾养胃、固肾的功效 。
营养药膳【二款山药药膳食谱】
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1、山药羊肉粥鲜山药200克， 羊肉、粳米各150克 。 先将山药去皮切成小块， 羊肉去筋膜切块， 备用 。 将粳米下锅， 加水煮之， 待米开花时， 先下羊肉， 煮沸十几分钟后， 再下山药， 煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可 。 此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效， 可作为脾肾两虚的食疗补方， 尤适宜于小儿、老年体虚气弱者 。
2、山药炒蛋鲜山药250克， 鸡蛋2只 。 山药去皮洗净， 切片;鸡蛋磕破， 打匀 。 将锅内油加热七成热时， 放人生姜丝， 煸至香气大出， 下山药片， 炒至软， 将山药拨向一边， 将鸡蛋倒入另一边， 待结成块， 再与山药一并炒匀， 放入盐和味精炒拌几下， 即可食用 。 本品味 美可口， 健脾开胃， 可增加食欲 。
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