到了春天 ， 我们该如何养生呢?你知道春季养生吃什么吗?今天小编就为大家带来了一些食疗方法 ， 来帮助大家养生 ， 马上跟着小编去学学吧!
春季养生吃什么好：扁豆健脾化湿 需煮熟防中毒扁豆被称为“豆中之王” ， 扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆 。 中医认为 ， 扁豆味甘入脾胃经 ， 主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿 。 中医书籍提到扁豆 ， 味甘平而不甜 ， 气清香而不窜 ， 性温和而色微黄 ， 与脾性最合 。 扁豆是一味补脾而不滋腻 ， 除湿而不燥烈的健脾化湿良药 。
【扁豆食疗清热祛湿】
文章插图
扁豆的营养成分相当丰富 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等 ， 扁豆角的B族维生素含量特别丰富 。 需要注意的是 ， 扁豆中毒事件频频发生 ， 因为扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素比较耐热 ， 只有将其加热到100℃并持续一段时间后 ， 才能破坏 。 因此无论是在家中还是在外 ， 都要注意扁豆必须炒熟才食 。
扁豆连皮吃更好扁豆衣为扁豆的种皮 ， 性味功用与扁豆类似 ， 唯效力逊于扁豆 ， 但毫无壅滞之弊 ， 用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等 。 土对应脾 ， 暴食伤脾 ， 如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时 ， 就需要养脾了 。 下面介绍扁豆6道健脾祛湿食谱 。
扁豆瘦肉汤食材：扁豆100克 ， 陈皮1/4个、猪瘦肉400克 ， 食盐、生姜适量 。
做法：
1、把猪肉切块洗净 ， 陈皮去瓢 ， 生姜切片;
2、把1中的食材一同放进煲内 ， 加入清水 ， 先用大火煲沸后 ， 改为小火煲1~1、5小时 ， 加入适量食盐便可 。
本汤可清热祛湿、解脾虚湿困 。
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