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甘蔗是很常见的水果食物，因为味道甘甜可口，而且吃法独特，因此深受很多人的喜爱，不过吃甘蔗有许多要注意的地方，如果食用方法不当很容易对健康造成不利影响，那么吃霉变的甘蔗会中毒吗？多吃甘蔗会上火吗？吃霉变甘蔗对健康危害极大，下面就来详细了解吧 。
吃霉变的甘蔗会中毒吗
霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸 ， 该毒素主要损害中枢神经系统 。
1、吃了变质甘蔗的中毒症状是什么
霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时 。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐 ， 抽搐时四肢强直、大小便失禁 。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡 。幸存者留有神经系统受到损害的后遗症，终生丧失生活能力 。重度中毒多为儿童 。
2、如何鉴别甘蔗是否变质
鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则：
①摸就是检验甘蔗的软硬度 。
②看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜 。
③闻就是鉴别甘蔗有无气味 。
新鲜甘蔗质地坚硬，肉质清白 ， 味甘甜，有清香味 。霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有“发霉”味或“酒糟”味 。
3、甘蔗中毒救护与预防
对中毒的患者应迅速就医，洗胃、灌肠，尽快把体内的毒物排除，并对症治疗 。目前尚无特殊的治疗方法，主要的预防措施是不买、不吃已霉变的甘蔗 。因不成熟的甘蔗容易霉变，故应成熟后再收割 。为了防止甘蔗霉变 ， 甘蔗应随割随卖，运输或储存时间不能太长，同时应注意防捂、防冻，并定期进行感官检查 。
干燥吃多了会上火吗
吃甘蔗不会上火，而且甘蔗还有降火的功效 。
甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用 。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结，以及肺燥引发的咳嗽、气喘等 。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多 ， 故有“秋日甘蔗赛过参”之说法 。
皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，则味甘而性凉，有清热之效 ， 能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效 。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效 。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓 。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称（赤尿）也有疗效 。
皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质温火 ， 喉痛热盛者不宜 。
至于很多人吃甘蔗嘴巴会起泡，误认为这是上火，其实嘴巴起泡另有原因：
1、甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别 ， 特别的粗，而舌头的组织较嫩 ， 吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织 。
2、甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体 ， 所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡 。
吃甘蔗的好处有哪些
(1)预防贫血
甘蔗含有大量钙、锌等微量元素，其中铁含量最为丰富，所以非常适合孕妈妈跟儿童，有助于帮助预防缺铁性贫血 ， 在冬季多吃甘蔗能够提高身体免疫力 。
(2)口腔保健
咀嚼甘蔗不仅能够锻炼口腔肌肉和牙齿，还能有效对口腔环境进行清洁，对于有口腔炎症和口臭患者能够有效去除口腔内的异味 。
(3)清热润肺
甘蔗性质比较温和，其中含有多种维生素，能够为我们迅速补充水分和糖分 。清热润肺，还能够解毒 ， 大暑天吃一点甘蔗能够缓解中暑的症状呢 。
(4)滋养润燥
甘蔗中有着纤维，它们能够刺激肠道，润肠通便，帮助肠道排毒 。另外，如果你觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗能够滋养润燥、清热解毒 。
(5)润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利 ， 大便秘结，反胃呕吐，消化不良 ， 发烧口渴等症状 。
(6)健脾利尿
【吃霉变的甘蔗会中毒吗 多吃甘蔗会上火吗】甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈 ， 下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效 。
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