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急性肠炎是一种非常危险的肠胃疾?。?这种疾病发病比较急 ， 会给身体造成很大的冲击 ， 导致身体非常地不舒服 。患有急性肠炎除了要及时就医之外，在饮食上也需要特别注意，在饮食上需要小心护理才能使身体逐渐恢复，那急性肠炎患者饮食要注意什么呢？
少吃粗纤维食物
粗纤维食物会刺激肠道 ， 并影响营养物质的吸收，而加重病情 。因此急性肠炎患者应当适当限制此类食物的摄入 ， 比如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等以少吃为好 。
不宜吃生冷食物
生冷食物指生冷瓜果、凉摸、凉饭 。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物 。忌生食水果和蔬菜，适当减少饮食中纤维素成分，减少对炎性肠粘膜的机械性损伤，从而减轻症状 。
不吃刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋葱、芥末、酒等食品 。这些食物易刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉孪 ， 加重肠炎症，故而患者应禁忌 。
不宜吃过多油腻食物
急性肠病的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻 。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黄油和其它动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等都不能多吃 。
慎吃海鲜
海产品中的某些异种蛋白质易引起过敏 ， 加重炎症反应，所以炎症性肠病患者一定要慎食海鲜 。
急性肠炎初期吃饮食注意
肠炎初期是肠道急性充血、水肿、发炎的阶段，这个时期肠道蠕动属于活跃甚至痉挛的阶段 。急性肠炎发病后8-12小时，需要禁食，避免对肠道的持续刺激 。
症状缓解后可以适当进食先流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等 。
如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足 。
肠炎好转期饮食注意
这个时期肠道痉挛症状得到缓解，消化功能得到初步恢复，可者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等 。
肠炎恢复期饮食注意
急性肠炎虽然好转，在饮食上也要相当注意，避免再次引起肠道功能紊乱，影响生活质量 。因此恢复期依然要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物 。
恢复期食物
1、禁食期 。急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱 。此时应禁食 ， 使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质 。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐 ， 纠正水盐代谢紊乱 。
2、流食期 。病情缓解后的恢复期 ， 首先试食流质饮食 。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜 。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等 。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物 。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类 。
3、少渣半流食期 。流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐 ， 可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量 。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品 。禁食生冷食物 。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等 。
【急性肠炎饮食注意什么 急性肠炎吃什么】4、半流食期 。食用量可根据患者情况而定 。以上恢复期的食谱只是供参考，患者可根据自己的实际情况进行调整 。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食 。
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