吃无花果要剥皮吗 无花果需要剥皮吃吗


吃无花果要剥皮吗 无花果需要剥皮吃吗

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无花果是一种较为常见的食物,其营养价值丰富,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是无花果饮食也是要讲究方法的,否则也会对健康带来很多不利影响 。无花果表面是有一层皮的,那么在食用的时候需要剥皮吗?下面就来详细了解吧 。
无花果要剥皮吗
无花果不用剥皮 。无花果的果皮很薄 , 就如葡萄皮一般 , 虽可以剥下,但也可直接食用,对身体并没有多大的影响 , 因此 , 在生活中鲜食无花果多是洗净之后直接食用,很少有剥皮食用的 。
吃无花果皮有什么好处
【吃无花果要剥皮吗 无花果需要剥皮吃吗】(1)丰富营养
无花果在熟透之后其皮是紫色的,含有丰富的花青素,我们都知道花青素的营养价值极高,被称为第七大营养素,因此 , 带皮吃无花果能补充花青素,对清除体内自由基、缓解脏器衰老、美容养颜、增强抗癌能力等都很有效 。
(2)润肠通便
无花果鲜果自身就有一定的泻下作用,而无花果的果皮中活性因子和粘液蛋白的含量远高于果肉,同时无花果果皮膳食纤维的含量也很高,这些都就有较好的通便功效,因此,避免之人吃无花果建议带皮吃 。
(3)改善口味
我们都知道无花果成熟之后味道甘甜,含有丰富的糖分,食用时甚至会出现甜腻感,而无花果的果皮中含有丰富的植物酸,因此,带皮吃能盖上无花果的口感 , 降低其甜度,味道更美 。
无花果带皮吃注意事项
1.无花果属于隐头花序,在快成熟时期需要定期喷洒农药,确保无花果质量,因此,无花果带皮吃需要充分洗净,避免农药摄入过多 。
2.无花果带皮吃不能多吃,无花果果皮膳食纤维含量过高,带皮吃太多反而对胃肠消化功能有影响 。
3.部分人身体素质较差,对外物抵抗力差,这种人不属于过敏体质,也有可能出现过敏症状,因此,这些人吃无花果时建议剥皮 。
无花果的营养价值
1. 无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子 , 因此尤适老人和儿童食用 。
2. 无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值 , 且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力 , 消除疲劳有很好的作用 。因此,国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品” 。无花果的图片无花果
3. 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20% , 干果达70%以上 。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低 , 在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品 。
4. 无花果含有多糖 , 占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖 , 对抗衰老有一定作用 。
5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素 , 鲜果为30毫克/100克,干果为70毫克/100克 , 居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素 。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用 。
7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等 , 用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果 。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增 。
8. 无花果富含食物纤维 , 其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道 , 促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量 , 排除致癌物质的作用 。
9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类 。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等 。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分 。

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