五花肉超好吃做法 五花肉怎么做


五花肉超好吃做法 五花肉怎么做

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1、五花肉洗净 , 放入汤锅,放入大葱、料酒、姜片,大火煮30分钟,捞起沥干 。
2、把酱油抹在皮肤上,晾干备用 。锅内放入色拉油,七成热时将皮的一面放入锅内,煎至皮变成棕红色,再翻面继续煎至肉变成金黄色 。把肉捞起 , 沥干油,晾凉备用(可以放在冰箱里 , 方便切片) 。
3、将冷五花肉切成大块 , 粗细可以根据自己的喜好 。把皮整整齐齐地放在陶碗里,然后铺上切好的干菜 。将酱油、料酒、盐、糖、姜片混合,均匀倒在干菜上 。
4、用大火把肉蒸60分钟 。
5、在肉碗里扣一个盘子,翻过来,把碗拿走,撒上葱花 。
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