文章插图
1、锅中加入清水,将鸡蛋放入水中 , 大火将鸡蛋煮熟,两三分钟即可 。捞出鸡蛋 , 置凉后剥去鸡蛋壳,取出蛋黄,蛋清弃用,不想浪费的朋友可以将但请吃掉 。
2、将取出蛋黄碾碎,碾碎便于翻炒 , 同时碾碎的鸡蛋黄更能出油 , 碾的越碎也好 。将碾碎的蛋黄装盘备用 。
【熬鸡蛋油的方法如下 蛋黄油的40种神奇疗效】3、热锅放油,五成油温将碾碎的蛋黄下锅 。小火反复翻炒,一定要小火慢炒,大火会很快的将蛋黄炒焦 。待蛋黄变成焦黑色就会出鸡蛋油 , 整个过程二三十分钟就OK啦!最后将鸡蛋油沥出,装罐 。
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