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炖鸽子汤可以放姜 ， 也可以不放姜，这要看个人的习惯 。
【炖鸽子汤要放姜吗】 炖汤时放生姜有两个作用，一是去腥，二是提鲜 。一些生活在沿海地区的人，对于鱼肉类的的腥味不敏感，而且吃的很清淡，大多数习惯于不放盐；而生活在非沿海地带的，对于鸽子肉的腥味敏感 ， 那么多习惯放姜 。
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