文章插图
1.玉米粉150克、面粉40克、纯牛奶100克、食用油适量 。
2.玉米粉150克，面粉40克，纯牛奶100克抓匀 。
3.再加入白砂糖10克 ， 揉成面团，揉至表面光滑，分成4份搓圆 ， 做成窝窝头状 。
4.刷油 ， 放入锅中，大火蒸15分钟即可 。
5.窝窝头：窝窝头是用玉米面或杂合面作成的 。
6.大个儿的有半斤来重，小的也有三两 。
7.窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状 。
8.为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头 。
9.过去形容某个人命运苦，常常说：“他呀，一辈子饥饱劳碌，吃窝头的脑袋 。
【窝窝头的做法】10.”歇后语“窝窝头翻个儿——显大眼”是指把窝头翻过个儿来 ， 窝儿朝天就显出了个大圆眼儿（即圆孔）来，用以比喻出风头，反而出了丑，常常带有轻视讽刺的意味 。
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