【南瓜辣椒饼 椒盐南瓜卷饼】
![南瓜辣椒饼 椒盐南瓜卷饼](http://img.zhejianglong.com/240416/22004IC7-0.jpg)
文章插图
1、主料:南瓜200克、面粉100克、菠菜3棵、鸡蛋2个、土豆半个 。
2、辅料:大葱半根、玉米油10毫升、豆瓣酱5克、甜面酱5克、椒盐3克、小茴香3克、鸡粉2克 。
3、南瓜去皮去籽,切成薄片 。放入微波炉中 , 高火叮五分钟 。
4、南瓜叮软后放凉,放入面粉、小茴香、鸡粉和椒盐 。
5、根据面粉的吸水性加入适量的清水,和成较软的面团 。
6、将面团一分为二,擀开,抹5ml的玉米油 , 撒葱花 。
7、从上至下卷起来 。
8、压扁 , 再从上至下卷起来,按扁 。
9、擀成圆形 。
10、锅中倒入剩余的5ml玉米油,放入饼子小火烙 。
11、烙至一面金黄后 , 翻面 。
12、饼子两面金黄后取出 。
13、锅中剩余的油,用来煎一个鸡蛋 。土豆去皮擦丝儿,土豆丝稍微翻炒一下 。
14、将鸡蛋煎至两面成熟,土豆丝也炒熟 。
15、菠菜择洗干净,在锅中稍微汆汤一下即可 。
16、甜面酱,豆瓣酱放入碗中,混合成酱料 。
17、拿一张饼,抹匀酱料,摆放菠菜 。
18、放土豆丝 。
19、放煎好的鸡蛋 。
20、卷起来即可 。
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