黄芽白、包菜类蔬菜确实是从最外层开始生长的， 但是外叶只是起到贮藏、保护作用， 其营养价值与内叶相比是一样 的， 不存在营养更丰富一说 。 而且从实际情况来说， 遇上虫害较高的季节， 如果种植人员经常使用农药， 外叶是首当其冲受危害的， 农药残留较大， 所以建议外叶还 是不要食用 。
黄芽白菜外面第一层最有营养吗？
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黄芽白菜外面第一层最有营养吗？
黄芽白、包菜、青菜， 是市民饭桌上常见的蔬菜 。 近日， 南昌市民冯阿姨打来电话咨询， 黄芽白、包菜、青菜最外面一层是该吃还是该丢让她犯难， 有人说这层菜叶营养丰富， 有人说农药多， 不能吃 。 对此， 专家称， 建议这一层菜叶不要食用 。
冯阿姨50多岁了， 烧得一手好菜， 因为家里人爱吃蔬菜， 黄芽白、包菜这些易贮藏的蔬菜家里是常备的 。 “前两天做饭时， 我把黄芽白最外面一层给剥了， 没想到 女儿说我是浪费 。 ”冯阿姨告诉采访人员， 女儿说最外面这层叶子是最早长的， 营养最丰富了， 丢掉实在是可惜了 。 而且除了黄芽白外、包菜、青菜都是同样的道理 。 这 个说法让冯阿姨糊涂了， 冯阿姨称， 按照以往的经验， 最外面这层叶子都是不要的， 主要是太脏了， 农药、泥土什么都留在上面 。 就这个小问题， 让冯阿姨犯难， 最 外面一层的菜叶到底是吃还是丢呀？
【黄芽白菜外面第一层最有营养吗？】随后， 采访人员就此事咨询了专家， 专家告诉采访人员， 黄芽白、包菜类蔬菜确实是从最外层开始生长的， 但是外叶只是起到贮藏、保护作用， 其营养价值与内叶相比是一样 的， 不存在营养更丰富一说 。 而且从实际情况来说， 遇上虫害较高的季节， 如果种植人员经常使用农药， 外叶是首当其冲受危害的， 农药残留较大， 所以建议外叶还 是不要食用 。
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