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生活中很多人都爱吃烧烤，在晚上宵夜的时候，吃烧烤非常的美味，烧烤的种类有很多，有许多的选择，不过烧烤虽然美味，常吃烧烤对人体还是有一些危害的，不宜多吃，那么经常吃烧烤有什么危害？如何降低吃烧烤的危害？下面为大家介绍 。
经常吃烧烤的危害
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材 ， 很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌 ， 有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡 ， 令人“上火” 。
2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉 ， 如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患 。
3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质 ， 这些基因突变物质可能会导致癌症的发生 。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症 。
4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应” 。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏 ， 严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入 。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度 。
5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视 。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性 ， 如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍 。
如何降低吃烧烤危害
1、烧焦的部位不要吃 。越烤黑的部位致癌物含量越高 。
2、多吃新鲜的蔬菜与水果 。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用，对于降低其危害有积极的作用 。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等，既可以丰富餐桌、平衡膳食，还可以保护自己、降低危害 。
3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃 。膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液 。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多 。
4、能去掉外皮的 ， 最好去掉外皮吃里面的肉 ， 如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等 。
吃烧烤后吃什么降火
(1)吃冰糖雪梨
冰糖雪梨有养阴生津、润肺清燥、止咳化痰的功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助疗效 。吃烧烤后上火，咽喉疼痛，痰中带血丝的可以多吃 。
【经常吃烧烤有什么危害 如何降低吃烧烤的危害】(2)喝绿豆水
绿豆有清热解毒的功效 ， 吃烧烤后口舌生疮、喉咙肿痛，可以取50克绿豆放入沸水中，盖锅煮3分钟 。此时，汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或加点冰糖喝，因为这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用是最强的 。
(3)生吃苦瓜
苦瓜性寒，有清热下火、排毒解毒的功效 ， 生吃可用治疗上火引起的便血、牙龈肿痛 。如果不能接受苦瓜生吃，可以榨汁后加少量蜂蜜再喝，降火效果也很好 。
(4)喝莲子芯粥
莲子芯性寒、味苦，有清心去热、止血、止咳的功效，用来煮粥喝，可以辅助治疗上火导致的便秘、痔疮等 。吃烧烤后上火，可以连续吃2-3天的莲子芯粥清肠排毒、清心降火 。
(5)喝菊花茶
菊花茶有散风清热、清肝明目、解毒消炎的作用，烧烤后上火咳嗽、咽喉不适可以常喝 。喜好甜食的 ， 可以加少量冰糖，润喉降火的效果会更好 。
(6)喝冬瓜海带汤
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效 ， 可用于缓解吃烧烤后咽喉肿痛 。海带也是寒凉性食物，且富含胶质，既能下火又能帮助排出吃烧烤后积留在体内的致癌物质 。
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