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【引发中毒的食物是什么 酸汤子中毒事件】欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。酸汤子中毒事件，引发中毒的食物是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王和9名亲戚在家中聚餐 。一起吃了自制的酸汤(一种玉米磨发酵的粗面状主食)后，都食物中毒而死 。据调查，酸汤在冰箱里冷冻了一年 ， 疑似引起食物中毒 。
2、这起中毒事件的罪魁祸首，就是家宴时家人做的酸汤里的“大米酵母酸毒素” 。这种毒素来自一种叫做椰绿假单胞菌发酵米粉亚种的细菌 。发酵后的米粉制品变质后，在常温下长时间浸泡黑木耳和银耳，很容易被这种细菌污染 。
3、酵母酸的毒素毒性很大 ， 而且耐高温 。即使煮多次，毒素也不会分解 。米酵母引起的酸中毒致死率达40%以上，且无特效治疗药物 。被人体摄入后 ， 会随血液流动 ， 到达身体各个器官，导致器官衰竭而死亡 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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