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1、火腿鸡丁豆腐原料:豆腐200克,熟鸡脯肉40克,熟火腿40克,豆瓣酱10克,盐1克,味精2克,淀粉2克 , 鸡汤50克,葱、姜各3克,猪油50克,白糖1克 。
2、将豆腐去掉外皮,用刀碾碎 。鸡脯肉、火腿切成0.5厘米的小丁 。葱、姜切成末 。
【火腿鸡丁豆腐 豆腐鸡蛋火腿丁】3、锅里放猪油,下葱、姜末和豆瓣酱略炒后放入豆腐煸炒,放味精,水分略干后 , 放入鸡汤、白糖、火腿和鸡脯肉炒至入味,倒入水淀粉将汁勾浓,再淋一些猪油,即可出锅 。
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