脆皮烤鸭的做法与配方视频学习做脆皮烤鸭 _生活百科

春天到了，天气越来越暖和，地面慢慢显示出绿芽。这时，人体在冬季开始大补品，并逐渐进入了变暖的时期，因此不宜过多食用丰富的滋补汤。当涉及温暖的食材时，鸭肉是我们通常使用的食物。从中医的角度来看，鸭子是水生的，所以鸭子的肉很温暖，容易被内热，容易生气，体质虚弱和大便干燥的人食用。鸭肉还具有养胃，止咳，减少痰的作用。鸭肉的营养价值很高。它富含蛋白质，维生素B，其中大多数是不饱和脂肪酸。它可以用来增强体力和降低胆固醇。最适合患有心血管疾病的朋友。

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鸭肉通常在家中用来炖汤，照烧等。如果您想吃烤鸭，可以买到。因为我们认为至少需要一个烤箱来制作烤鸭，否则就不会被烤。今天，我将教您在家中自制酥脆烤鸭。这很简单。您不需要烤箱。您只需要有一个锅。脆皮嫩嫩多汁。尝起来很美味！好吧，下面是对该家庭版脆皮烤鸭的做法的详细介绍。喜欢它的朋友可以尝试一下。 [家庭版脆皮烤鸭]1.成分：1只鸭子， 1件姜， 1件葱， 1件香菜， 6瓣大蒜， 1件小洋葱，适量白糖，高水平白酒，适量酱油，烧烤酱，盐，胡椒粉，麦芽糖30g，白醋100ml，黄酒10ml，二，自制香酥烤鸭的做法：1.首先准备所有食材，清洁购买的鸭子，移开鸭子的翅膀和鸭子脚，将鸭子放入锅中并放置。然后开始准备腌料，将生姜和蒜瓣切成薄片，然后切成姜末，切成薄片，将葱切成段，香菜切成段，切成小洋葱，放在一旁。

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2.现在开始腌制，放入适量的盐和黑胡椒，用手均匀地撒上，然后配上1勺白糖，适量的白葡萄酒， 3勺大豆酱， 2勺叉烧酱，然后腌制新鲜准备的成分放在一起，继续用手均匀揉搓，记得在鸭肚内均匀揉搓。将鸭肉腌制1小时，然后不时均匀地涂抹一两次，使鸭肉更容易品尝。

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3.腌制鸭肉，将所有腌制的鸭肉塞入鸭肚，然后用竹棍或针缝制鸭肚。这时，您可以使用试管或泵，从脖子到鸭的腹部抽水，以使腹部膨胀。为了防止漏气，您可以按刚缝好手的地方。

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4.准备一个挂钩，将鸭子放在架子上，烧开一锅开水，用勺子将水倒在鸭子上，用勺子汤约10秒钟。挂干。这时，准备一份酥脆的水，麦芽糖30g，白醋100ml，黄酒10ml，然后加入100ml水，并用高火煮沸。当脆皮水冷却后，将鸭子取下，并用刷子将脆皮水涂在鸭子身上。涂抹后，将其挂在通风处以使其干燥。如果您迫不及待，可以使用吹风机直接将其烘干。记住要双面干燥，直到鸭皮变硬为止。

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5.捡起一个锅，在锅中倒入足够的食用油，等待油加热，将鸭子提起，将其放在油盘上，用勺子将热油慢慢倒在鸭子上，不断转动两边我作为美食家的热油已经将其倒了半个小时，从白色和嫩到红色，有光泽和有光泽。

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6.自制的脆皮烤鸭皮脆皮，肉嫩多汁，不比外面卖的烤鸭差。有点累。但是当我吃这种美味的脆皮鸭肉时，就值得。拉出鸭腿，善待自己。真的很香即使不蘸水，也很美味。对于那些喜欢吃辛辣食物的人，只需将其浸入水中即可。

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提示：今天所有人都可以自制的香酥烤鸭已经过去了，看来这种做法有点累。但是，作为美食家，这没什么。吃锅真好吃。我想节省下一次的吃饭时间。结果，每个人都三三两吃了一只鸭子。一些朋友担心鸭肉不能完全煮熟。不，它会在30分钟左右煮熟。一些朋友建议将油倒入锅中煎炸，这样鸭皮就可以在不到2分钟的时间内煮熟。无需随身携带，在锅中添加一个架子非常方便。