过氧化氢（双氧水）只可用于包装材料的漂白 ， 也是不可直接接触食品 。 火碱和双氧水都具有腐蚀性 ， 人误食后会对人体消化道黏膜造成损害 。
如何选购放心的猪蹄
药水泡猪蹄 ， 肠胃有损害
氢氧化钠（火碱）属于加工助剂 ， 不可作为食品添加剂直接添加到食品中；通常 ， 肉制品的细胞内 ， 水分较少 。 浸泡NaOH之后 ， 肉质品的细胞膜蛋白质变性 ， 细胞膜间隙加大 ， 碱性溶液进入细胞 。 为了达到内外平衡 ， 细胞自动吸收大量水分 ， 从而导致体积急剧膨胀 。 如果消费者长期食用含有强碱的食品 ， 会使人体肠胃产生一定的刺激 ， 还有诱发癌症的潜在危害 ， 过量食用甚至会带来生命危险 。 通常 ， 消费者买回类似食品之后 ， 会采用自来水清洗 ， 然后煮食；但这样也不能确保能够祛除残留在食品上的全部化学成分 。 因此 ， 潜在危害仍然存在 。
文章插图
如何选购放心的猪蹄
过氧化氢（双氧水）只可用于包装材料的漂白 ， 也是不可直接接触食品 。 火碱和双氧水都具有腐蚀性 ， 人误食后会对人体消化道黏膜造成损害 。 而亚硝酸钠不仅是致癌物质 ， 长期摄入会降低血液运输氧的能力 。 在《食品添加剂使用标准》中对亚硝酸钠有严格限制 ， 每千克最大使用量为0.15克 。
如何选购放心的猪蹄
1、泡过的猪蹄一看就特别粗 ， 直径8厘米以上 ， 表皮颜色不正常 ， 发白或发红；
2、闻一闻会有淡淡的药水味 ， 肉的腥味反而不明显；
3、表皮摸起来会非常光洁 ， 偏硬 ， 而且蹄子是分开的；
【如何选购放心的猪蹄】4、正常的猪蹄个头并不很大 ， 蹄子连在一起 ， 表皮松软 ， 皮的颜色不红也不会特别白 ， 甚至偏黄 。
推荐阅读
- 如何吃到安全放心的鸡蛋
- 放心吃烧烤的几个小方法
- 洗衣机用久了有异味？ 洗衣机有异味怎么清除
- 怎样烤脆皮五花肉 如何做脆皮五花肉
- 送你两个方法简单易操作 微信如何发聊天记录给别人
- 100%通过率的网贷方式介绍 微信如何贷款最快到账
- 三种不花钱查征信的方法 个人征信如何免费查询
- 新产品文案究竟如何写才能唤起用户痛点？
- 如何写出一篇可读性强，又是完整故事的文案
- 京东礼品卡获得的方法 京东商城如何使用礼品卡支付密码