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鸡蛋确实是一种物美价廉的食物 ， 而且鸡蛋的营养价值是非常高的，大部分人都是可以吃的 ， 但是吃鸡蛋也是有禁忌的 ， 鸡蛋和有一些食物不能同食食用，而且还一部分人对鸡蛋过敏，不同的人症状还不一样，那鸡蛋过敏有什么症状？鸡蛋过敏有哪些症状？
口腔症状
口腔和嘴唇区域发红和肿胀是很常见的鸡蛋过敏反应 。科学上也称之为血管性水肿 。有时炎症还伴随瘙痒和疼痛，可能会阻碍进食和说话 。口腔症状明显突出，所以这些症状会导致情绪不安 。
皮肤反应
鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来 。最明显的是凹凸不平，红色皮疹 ， 和荨麻疹 。它们可以被看做是湿疹(特应性皮炎)和瘙痒 。几乎所有的食物过敏都会有皮肤反应，因此需要追踪来源以做出正确的诊断 。
胃肠道症状
腹部痉挛，恶心 ， 腹泻和呕吐是常见的鸡蛋过敏症状 。腹痛和消化不良很容易被认为是别的症状，因此，这些症状往往是欺骗性的需要做一个彻底的排查 。
呼吸道症状
鸡蛋过敏引起的呼吸道疾病首先是导致发痒，流泪，打喷嚏，并触发哮喘和咳嗽 。它也可能触发严重的“血管性水肿” ， 在手，脸，舌头和生殖器附近皮肤下的血管出现肿胀 。
吃鸡蛋注意事项
错误吃法一：过量吃鸡蛋，一天吃3-4个
每天吃鸡蛋过量造成营养过盛，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加 ， 造成血胆固醇含量过高，导致肥胖 。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多食用则会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了 。
错误吃法二：吃未熟鸡蛋
鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状 。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收 。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振、消化不良 。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪 。所以，鸡蛋一定要煮熟才吃哦 。
错误吃法三：与豆浆同食
鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收 。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收 。久而久之，就会堆积成脂肪，让你越吃越胖 。
错误吃法四：与白糖同煮
鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收，会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出 。
二、鸡蛋怎样吃最营养?
【吃鸡蛋过敏有什么症状 鸡蛋过敏有哪些症状】解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1% ， 用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50% 。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法 ， 但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。
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