文章插图
大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。功夫茶的泡法步骤，功夫茶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、冲茶之法如下:第一：治器 治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水 ， 淋杯等六个动作 。
2、好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段 。
3、前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫 。
4、大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上 。
5、这时就是第二件事开始了 。
6、第二：纳茶 打开茶叶 ， 把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细未放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了 。
7、所以要这样做 ， 因为细末是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴 ， 分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥 。
8、纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了 。
9、如果太多 ， 不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后 ， 舒展开来 ， 变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了 。
10、但太少也不行，没有味道 。
11、纳茶是冲功夫茶的第一步功夫 。
12、神明变幻，由此起矣 。
13、第三：候汤 苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了 。
14、《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为三沸 。
15、铫缘涌如连珠，是为二沸 。
16、腾波鼓浪，是为三沸 。
17、一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老 ， 谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度 。
18、”第四：冲茶 当水二沸，就可以提铫冲茶了 。
19、火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步 。
20、提铫后走了七步 ， 揭开茶壶盖 ， 将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心） 。
21、提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也 。
22、高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞 。
23、至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C 。
24、第五：刮沫 冲水一定要满，茶壶是否“三山齐” ， 水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定 。
25、第六：淋罐 盖好壶盖 ， 再以滚水淋于壶上 。
26、谓之淋罐 。
27、淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻 ， 逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫 。
28、第七：烫杯 潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是冲功夫茶中的功夫要点 。
29、有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了功夫茶后说，功夫茶的特点就是一个“热”字 。
30、从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣 。
31、烫杯 ， 在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心 。
32、烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身“洗杯” 。
33、洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速 ， 声调铿锵，姿态美妙 。
34、有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻功夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次功夫共枯他看到洗茶杯的动作时 ， 不禁赞叹再三，说是比杂技团的功夫还要高明呢 。
35、确实，不会洗耳恭听杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了 。
36、杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去 ， 这时 ， 茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时 。
37、老手于此 ， 丝毫不差，便可洒茶敬客了 。
38、第八：洒茶 几经数度功夫，最后一手就是洒茶 。
39、洒茶也有四字诀：低，快 ， 匀，尽 。
40、“低”，就是前面说过的，“高冲低斟”的“低” 。
41、洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬 。
42、“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度 。
43、“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓 。
44、“匀”字是委重要的 。
45、“尽”就是汪要让余水留在壶中 。
46、第一冲留一点 ， 二三冲切切不可 。
47、洒完以后 ， 还可把茶壶倒过来 ， 覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩 。
48、功夫茶功夫茶 。
【功夫茶 功夫茶的泡法步骤】本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 形容没有回忆的成语
- 形容没有经过思考的成语
- 谢娜的资料 谢娜资料个人详细资料
- 童年的发现作文500字
- 形容没有结果然后返回的成语
- 南瓜和板栗能一起吃吗？板栗南瓜的营养价值
- 跳交谊舞的技巧
- 形容没有教育好孩子的成语大全
- 做的组词有哪些
- Win7系统修复损坏aliedit.dll文件的方法 win7系统损坏怎么修复未能启动