松茸的等级划分松茸等级 _资源

松茸等级(松茸分类)每年8月，在海拔3500米的原始密林中，有一种顶级美味悄然成熟。这份来自大自然的礼物有一个好听的名字——松茸。松茸以其浓郁的香味和丰富的营养价值闻名于世。今天，红Kitchen.com将向厨师和朋友们介绍这种珍贵的食材。请往下看。

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松茸档案馆
松茸是松茸，又称松茸、菌丝体、台湾菌和剥皮菌。因长在松林下而得名，其菌芽(菌类生长期的一种形式)如鹿茸。是一种纯天然珍稀食用菌，有“菌中之王”的美誉，其中等级最高的松茸又被称为西戎。
松茸的形状类似雨伞。它的帽子是浅棕色的，它的茎是灰白色的。松茸越新鲜，颜色越鲜艳，有纤维状的茸毛块。但它的肉厚，白嫩，质地细腻，有独特的浓郁香味。它的味道像鲍鱼一样爽滑，极其美味。
不同产地的松茸在外观上也各有特色。下面详细介绍一下松茸的产地和品种。

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松茸的起源和种类
松茸一般生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。它是亚洲特有物种，主要分布在日本、朝鲜半岛和中国西南部。美国和欧洲也有松茸的品种，但是这个品种的产量和质量都比较少。
我国松茸主要产于四川、西藏和云南的高原地区。其中，四川的松茸产量最高，西藏的松茸质量最好，云南的松茸最有名，延边和台湾省也有少量分布。
按产量划分，我国松茸主要产区有四个，分别是云南香格里拉、四川雅江、四川甘孜、四川甘孜丹巴县思达那、四川阿坝州小金。中国生产的松茸大部分来自这四个地区。下面红厨网边肖将逐一介绍他们的特点。
香格里拉松茸

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云南松茸产量占全国松茸产量的40%，其中迪庆的香格里拉松茸产量占云南松茸产量的65%以上，迪庆也被誉为“云南松茸之乡” 。
香格里拉松茸产于云南省迪庆藏族自治州。是一家污染严重的工矿企业。原始生态环境保存完好，非常适合松茸生长。香格里拉松茸驰名中外，是所有品种中最大的。一般可以长到14厘米以上。它具有菇体肥大、肉质细嫩、香味持久、肉质洁白等特点。
香格里拉作为我国松茸的主产区，因其品质优良，30年来一直是松茸出口的冠军。目前香格里拉松茸的主要产品有新鲜松茸和加工品，其中加工品主要有水罐头、冷冻松茸和盐渍松茸。
亚松荣

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四川雅江位于青藏高原东南部横断山脉中段，也是雅砻江中游，日照充足，雨量较少，也适合松茸生长。
由于独特的生长环境，雅江松茸具有产量大、个头大、色泽好、口感好的特点，年产量可达1000吨，因此赢得了“中国松茸之乡”的称号。每年都有外商来雅江采购松茸。
松茸

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喜达屋松茸产于雄伟的喜达屋雪山，这里生态环境良好，植物资源丰富。它被称为“美丽的山谷”，而喜达屋松茸是珍贵的美食之一。
四达那松茸风味独特，口感滑爽，富有弹性。吃了之后，充满了余香和独特的香味。近年来，随着四达那雪山知名度的提高，四达那松茸作为当地优质特产也享誉全国，并已销往各大城市的星级酒店、大型超市甚至出口国外。
小金松茸