文章插图
1、主料：黄油120g，蛋黄2个 ， 糖粉75g，低筋面粉250g ， 奶油奶酪100g，黄油30g，糖粉25g 。
2、准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化 。
3、黄油软化后加入糖粉 。
4、用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速 ， 体积微膨胀、颜色微发白即可 。
5、鸡蛋打散后，分三次加入黄油中 。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次 。
6、打至黄油发白，体积膨胀 。
7、低筋面粉筛两次后倒入黄油中 ， 用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团 。
8、模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐 。
9、把拌好的面团放入模具中整形 。放入冰箱冷冻1小时 。
10、取出冻硬的饼干，均匀切片 。
【可可饼干做法大全烤箱 可可奶酪夹心饼干的做法】11、烤盘铺一张油纸 ， 摆入切好的饼干，留好间距 。
12、烤箱上下火170度，烤15分钟即可 ， 要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深 。
13、取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透 。
14、下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中 。
15、隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化 。
16、用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态 。
17、裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅 。
18、首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅 。
19、再取一块饼干合上，压实 。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦 。
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