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肝癌也是癌症中发病几率较高的一种，这主要与长期饮食习惯和生活习惯有很大的关系，如果在生活中中做好预防工作，可以避免患肝癌，那么预防肝癌的食物？吃什么能预防肝癌？生活中有很多对肝脏有好处的食物 ， 下面就来详细了解吧 。
1、柑橘类水果
大多数的新鲜水果中都含有丰富的维生素、矿物质、纤维等等营养成分，其中以柑橘类水果的预防肝癌的作用最强 。每天吃五种以上的水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一次水果 ， 一天总摄入量约400克，可使患肝癌的危险性降低20% 。
2、叶类菜及块茎蔬菜
新鲜蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素，绿叶蔬菜和胡萝卜、土豆等对肝癌的预防作用最强 。每天吃五种以上的蔬菜 ， 总摄入量为400毫克左右，患肝癌的几率会大大降低 。
3、奶制品
医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品 ， 包括牛奶及酸奶等，患肝癌的几率将减少78% 。不过成年人，尤其是男性食用奶制品的为数不多，日常饮食中不妨增加奶制品的摄入 。
4、茶叶
经常喝茶，对预防肝癌也很有益处 。因为茶叶里含有多酚类物质 ， 如儿茶素、黄酮及黄酮苷类、花青素等，这些物质具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的作用 。无论哪种茶叶，对于癌症都有不同程度的预防作用 。
5、三笋
【预防肝癌的食物 吃什么能预防肝癌】三笋，即竹笋、莴笋和芦笋 。竹笋通便、排毒；莴笋增进食欲、防止贫血；芦笋含有甘露聚糖、肽酶芦丁等可以抑制癌细胞生长的物质，日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口 。
6、肝癌预防须知
1.注意饮用水安全，一些饮用水常被多氯联苯、氯仿等污染；池塘中生长的蓝绿藻是强烈的致癌植物；华支睾吸虫感染可刺激胆管上皮增生，可导致原发性胆管癌 。
2.扔掉家里的霉变食物 。尤其是霉变的玉米、花生，因为这些食物中含有黄曲霉毒素 ， 黄曲霉素的代谢产物黄曲霉素B1会导致肝癌，建议多吃新鲜食物 。
3.保持健康体重，拒绝肥胖，远离糖尿病 。因为肥胖和糖尿病是诱发肝癌的重要危险因素 。
4.戒酒 。酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢 ， 酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝 。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化甚至肝癌 。
5.病毒性肝炎是原发性肝癌诸多致病因素中的最主要因素，中国约有1.2亿HBsAg阳性者，因此也就成为世界上肝癌发病率最高的国家 。尤其是乙型和丙型肝炎病毒与肝癌发病有密切的关系 。存在肝硬化是大多数干细胞癌的共同特征，约70%的原发性肝癌发生在肝硬化的基础上，且多数是慢性乙型和丙型肝炎发展而成的 。
6.定期查体是肝癌早发现的最简单方法 。建议定期体检 ， 尤其是高危人群（乙肝或丙肝患者）最好每半年通过甲胎蛋白（AFP）检测或B超排查有无癌变 。
7.自检：肝病的表现多数以消化道症状为主 ， 一旦出现不明原因的恶心、呕吐、腹胀、食欲不振、乏力、厌油腻等症状时，要意识到可能是肝脏出了问题，如果发现尿色明显发黄，大便颜色浅白 ， 一定要尽快到医院就诊 。
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