鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病 ， 神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。 鸭肉性寒凉 ， 性寒 ， 味甘 ， 咸 ， 主大补虚劳 。 滋五脏之阴 ， 清虚劳之热 ， 补血行水 ， 养胃生津 ， 止咳自惊 ， 消螺蛳积 。 一般人都适合食用 ， 尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食 。
【【养生知识】鸭肉不能和什么一起吃，鸭肉和什么相克以及吃鸭肉的一些禁忌】
文章插图
鸭肉不能和什么一起吃 ， 与鸭肉相克食物：
- 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食 。 鸭肉+板栗=中毒 。 鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚 。
- 鸭肉+沙参=鸭肉性温 ， 有补血滋阴之功效；沙参性微寒 ， 有滋阴养胃、生津清肺之功效 ， 两者同食有滋阴润燥 ， 资料干咳等作用 。 鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效 ， 两者同食不仅有补阴养肺的作用 ， 还可去除油腻 。 鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水 。
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