鸭肉中的脂肪酸熔点低 , 易于消化 。 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 , 能有效抵抗脚气病 , 神经炎和多种炎症 , 还能抗衰老 。 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 , 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 , 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。 鸭肉性寒凉 , 性寒 , 味甘 , 咸 , 主大补虚劳 。 滋五脏之阴 , 清虚劳之热 , 补血行水 , 养胃生津 , 止咳自惊 , 消螺蛳积 。 一般人都适合食用 , 尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食 。
【【养生知识】鸭肉不能和什么一起吃,鸭肉和什么相克以及吃鸭肉的一些禁忌】
文章插图
鸭肉不能和什么一起吃 , 与鸭肉相克食物:
- 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食 。 鸭肉+板栗=中毒 。 鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚 。
- 鸭肉+沙参=鸭肉性温 , 有补血滋阴之功效;沙参性微寒 , 有滋阴养胃、生津清肺之功效 , 两者同食有滋阴润燥 , 资料干咳等作用 。 鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用;山药也有滋阴功效 , 两者同食不仅有补阴养肺的作用 , 还可去除油腻 。 鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水 。
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