文章插图
1、高筋面粉分成2份，170g面粉做面团 ， 80g面粉做揉面的干粉 。
2、所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法 ， 也不用揉 。面团很软也很粘 。
3、面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时 。发酵好的面团是原来的两倍大 。
4、把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟 ， 面团不粘手就好了 。
5、面团并不光滑，但是也不沾手 。揉好的面团要静置15分钟 ， 让它再松弛一下 。
6、松弛的面团又长大了，仍然不光滑，没关系 ， 可以制作了 。把面团切成8份 。
7、逐个滚圆 。擀成面片 ， 厚度相当于两个饺子皮 。
8、从一侧卷起，尽量卷紧些 。卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包 。
9、把每个面卷又切成2半 。放入烤盘等待发酵 。
10、也可以放在蛋糕模里发酵 。发酵的过程至少需要2小时 。
【简单面包制作方法】11、烤箱预热180度，20分钟 。颜色金黄就好了 。
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