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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于长江回鱼这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、回到鱼，我让卖鱼的阿姨把鱼杀了，然后切成小块，把鱼头劈开，回家的时候用水洗，控水 。
2、将姜切成大块，均匀铺在砂锅底部，将控水鱼放入砂锅 。
3、将3勺生抽、1勺老抽、2勺耗油和3勺料酒放入碗中 ， 搅拌均匀，倒入砂锅中 ， 加入一瓣蒜末和两片姜，将鱼腌制15-20分钟 。
4、时间到了，开大火，倒入一勺生抽，一勺耗油和料酒，放入一瓣蒜和一根小香葱 ， 将干辣椒切成片放入锅中 。砂锅烧开后，关小火煮15分钟左右，就可以吃了 。
5、上菜的时候一定要注意 ， 很烫 。
【长江回鱼 长江回鱼怎么红烧】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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