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1、延缓衰老：番茄含有的番茄素不仅纯天然食品添加剂，并且還是较强的抗氧剂 。根据服用番茄，能够补充身体番茄素 ， 抵御衰退，增强免疫系统，降低病症的产生 。此外 ， 番茄素还能减少眼睛黄斑的衰退、降低色斑沉着冷静 。
2、减少心血管疾病的危险因素：番茄的番茄素因为其很强的抗氧化性功效，还可合理地缓解和防止心血管疾病，降心血管疾病的危险因素 。
3、抗癌防癌：番茄素根据合理消除身体的氧自由基 ， 防止和修补体细胞损害，抑止DNA的空气氧化，进而减少癌症的发病率 。
4、防晒隔离：番茄的番茄素能够阻拦紫外光消化吸收，做到防晒隔离实际效果 。
5、清热去火、利尿通便、促进消化：番茄有有利排尿功效 ， 夏天还能够将西红柿片煮汤当茶喝，有清热解毒降暑功效 。吃完高热量食物 ， 还可以根据吃西红柿来促进消化，且能防消化不良 。
6、保护肝脏、营养成分心脏、减少血压：番茄糖份适当(为葡萄糖和葡萄糖)，维生素P，有相近阿司匹林的功效，可减少血液黏稠度 ， 维护血管，预防高血压，常吃番茄对冠心病和肝脏患者有輔助医治的功效 。
7、避免小儿佝偻病、红眼病、眼干燥症：含有维生素D，能推动骨骼增厚，对门牙组织的产生起关键功效 。
8、番茄禁忌和丝瓜红萝卜一起吃：丝瓜和红萝卜中的维生索C溶解酶会毁坏番茄的维生索C 。
【西红柿的功效与禁忌 西红柿的功效与禁忌是什么】9、番茄、地瓜：一起吃会得结石病，造成呕吐、腹痛、腹泻状况 。
10、番茄、平菇：毁坏类胡萝卜素，营养元素外流 。
11、番茄、红萝卜：维他命C丰富多彩的食品搭相互配合吃，便会把维他命C毁坏 。
12、番茄、马铃薯：马铃薯造成盐酸，番茄遇酸造成沉定，会造成食欲减退，消化不良 。
13、番茄、石榴：影响营养元素的消化吸收 ， 不建议配搭 。
14、番茄、绿豆：同伤官身体原气，影响体质提高 。
15、番茄纯粮酒：同食胸闷气短，胸闷气短，导致身体不舒服 。
16、番茄、冰棍儿：同食会中毒了，夏季的情况下需要分外留意 。
17、番茄、鱼类：番茄的维他命C会抑止鱼类营养元素的消化吸收 。
18、番茄、虾干/闲鱼：同食易造成致癌物质，对人体危害 。
19、番茄、牛肝：牛肝会使番茄的维他命C空气氧化脱氨 ， 融解掉番茄的抗坏血酸作用 。
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