酸奶中容易引起过敏的蛋白被乳酸菌部分分解 , 乳糖也被分解了 , 使得酸奶更好吸收 , 不易过敏 , 而且提供了钙质、多种维生素和有益菌 , 所以酸奶是6个月以上宝宝很好的辅食 。 食谱信息:
- 菜名
- 自制酸奶
- 类型
- 月龄
- 6个月+
- 功能
- 工具
- (能装500-1000ml牛奶的)大容器、(带分装杯的)酸奶机
- 食材
- 牛奶500-1000ml , 菌粉1包 , 配方奶粉适量
第2步:将500-1000ml的牛奶装入消过毒的大杯中(如果在冬天 , 建议适当地把牛奶加热到40度左右会更容易发酵成功) 。
第3步:
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放入1包菌粉 , 搅拌均匀(1包菌粉可以调制500-1000ml的牛奶) 。
第4步:
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将以上搅拌好的牛奶分别装入酸奶机的分装杯中备用 。
第5步:
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完成分装后 , 在每小杯内分别加入一勺配方奶粉搅拌均匀 , 这样可以增加酸奶的稠度 。
第6步:
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将分杯装的酸奶放入酸奶机中 , 开启开关 , 制作酸奶 , 约8小时左右 , 至酸奶呈凝固状即可 。
小提示: 1、对于牛奶蛋白过敏的宝宝要推迟一些加酸奶或者奶酪 , 等到10个月左右再尝试 , 因为酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白 。 乳糖不耐受的宝宝是可以吃的 , 酸奶和奶酪中的乳糖已经被分解啦 。
2、酸奶菌粉在超市、网上都可以买到 , 妈妈们不必太纠结什么牌子 , 但是菌粉一定要冷藏存放 。
【自制酸奶的做法步骤】3、自制酸奶 , 推荐用可以分杯装的酸奶机 , 用起来更加方便卫生 。
4、只用牛奶和菌粉做出来的酸奶会比较酸 , 对于小宝宝来说 , 我们最好不要加糖 , 可以加一些水果泥 , 和酸奶一起调匀 , 让酸奶的味道变得更好 , 比如香蕉、芒果、牛油果等 。
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