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梭子蟹是生活中比较常见的一种食物，它里面的肉质比较饱满，吃起来鲜香可口 ， 营养价值高，很多人都喜欢吃 。梭子蟹一般都放锅里面蒸着吃，蒸梭子蟹不需要提前弄死 ， 直接反着蒸就可以了，这样肉质更紧实 。
蒸梭子蟹要先把蟹弄死吗 不需要提前弄死 。
蒸螃蟹时，没有必要杀死螃蟹 。一般来说，蒸螃蟹时，不要直接把螃蟹扔进锅里，直接蒸 。相反 ， 清洗表面并蒸汽 。刷螃蟹时，你可以用软刷子来清洁 。如果没有刷子，你也可以用牙刷来清洁 。
梭子蟹反着蒸还是正着蒸 一般蒸螃蟹都是反着蒸 。
一般来说，雌蟹会有蟹黄，雄蟹会有蟹糊 。蒸螃蟹时，螃蟹会被反向蒸，这样可以防止在蒸的过程中，蟹黄和蟹膏被蒸软并流出 。相反，即使蟹黄和蟹膏流动，它们也会在蟹壳中流动，因此不必担心流入锅中 。因此，建议反向蒸蟹肉 。
梭子蟹怎么挑选 1.看颜色和外观
我们应该选择活力十足的螃蟹，因为它很新鲜 。首先，我们应该看看它的腿是否完整 。蟹壳的颜色为青色，光滑有光泽 。螃蟹腿不断搅拌 ， 这意味着它是新鲜的 。如果它被捆绑起来，我们应该看到它“吐出泡沫” 。它吐出的气泡越多，这表明螃蟹非常精力充沛 。
2.分公母
如果梭子蟹的肚脐是尖的，那就是雄蟹 。雄蟹有很多肉 。根据雄蟹在腿中间的位置，雄蟹越硬越好 。这样，肉就紧凑而饱满 。圆肚脐是雌性螃蟹 。雌蟹的颜色越黄越紫，越肥 。
3.称重
【蒸梭子蟹要先把蟹弄死吗】两个质量和大小相同的梭子蟹 。我们称它们 。较重的那个含有更多的蟹肉、蟹子和蟹膏 。当然，前提是商店没有注水 。
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