文章插图
1、材料：黄花鱼一条450克，京葱白 ， 姜，蒜末各1茶匙 。
2、调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 。
3、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 。
【正宗红烧黄花鱼的做法】4、将黄鱼放入用小火煎 。
5、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。
6、煎好的黄鱼盛出备用 。
7、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香 。
8、将调味料混合均匀备用 。
9、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 。
10、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可 。
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