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【鹅蛋炒粉皮的正宗做法】1、食材：粉皮2张，鹅蛋2个，葱1根，花椒、八角、姜适量 ， 盐一勺，甜面酱一勺，木耳几朵豆，瓣酱一勺 。
2、葱姜蒜切好，鹅蛋打好，可以加一点水，炒出来会松软 。
3、木耳泡好，粉皮泡软 。
4、锅内倒油，下鹅蛋，炒六七成熟，盛出 。
5、倒油，下葱姜蒜，炒香，下木耳，下甜面酱，豆瓣酱，加两碗水下粉条 ， 加一勺盐 。
6、中小火，粉条收汁，留点汤 。
7、把炒好的鹅蛋放进去 。翻炒，出锅 。
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