【鸡肝怎样做好吃不腥】
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1.鸡肝250g、姜片2片、料酒1勺、红甜椒30g、绿椒30g、生抽1勺、干辣椒3g、葱花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、盐1茶匙 。
2.鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用 。
3.锅中注入水，加入姜片、料酒煮开 。
4.下入鸡肝 ， 大火煮开撇去浮沫 。
5.转小火，将鸡肝煮至断生 。
6.煮好捞出沥干水，放置不烫手 。
7.撕成小块 。
8.红椒切成跟鸡肝一样大小的块 ， 绿椒切同样的大小的块 。
9.大葱切葱花，干辣椒切碎，热锅冷油，下葱花辣椒爆锅 。
10.然后放彩椒翻炒片刻，加入鸡肝 。
11.生抽、孜然粉、孜然粒、少许盐调味 。
12.翻炒均匀即可 。
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