南京梅花糕的来历 梅花糕是怎么来的


南京梅花糕的来历 梅花糕是怎么来的

文章插图
梅花糕源于明朝 , 发展到清朝时期,成为了江南著名糕点小吃 。相传乾隆下江南,品尝过梅花糕之后,还称赞其胜过宫廷御点,因其形如梅花 , 所以赐名“梅花糕”一直流传至今 。
南京梅花糕的来历
【南京梅花糕的来历 梅花糕是怎么来的】梅花糕之所以叫“梅花”糕 , 是取自梅花五瓣造型的面点模具 。梅花糕源于明朝 , 发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃 。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人 , 故作品尝 , 入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快 。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今 。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成 。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜 。

    推荐阅读