文章插图
鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系 。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，爱吃鱼丸会长胖吗？打开下面的内容看看哦！
1、吃鱼丸爱长胖吗 经常吃鱼丸不会导致发胖 。
鱼丸是高蛋白质，几乎没有脂肪的肉类食品，可以说不会导致发胖 。肥胖原因有很多种，但最有可能就是脂肪堆积，而高脂肪的食物有肉类、油类、坚果类、黄豆、一些酒类，不管食用什么，只要过量食用，消化吸收不好就有可能发胖 。
鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸” 。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系 。味道鲜美 ， 多吃不腻 ， 可作点心配料，又可作汤 ， 是沿海人们不可少的海味佳肴 。
2、鱼丸怎么炒 1、准备好原材料 ， 热锅凉油，放入蒜片进去煸炒 。
3、再放入适量的盐翻炒均匀，青菜变色后即可盛入盘中 。
鱼丸又称鱼包肉，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一 。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点 ， 属于粤菜或闽菜系 。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩 。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料 。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟 。其色如瓷，富有弹性 ， 脆而不腻，为宴席常见菜品 。
3、鱼丸属于海鲜吗 鱼丸不属于海鲜，都是淡水鱼做的 。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系 。亦名水丸 ， 古时称氽鱼丸 。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴 。
传统的作法是选新鲜的鱼，取鱼肉的部份，部分则会夹杂鱼刺 ， 然后在低温状态下绞成鱼绞肉，再把绞肉和盐加入木研钵里，将鱼绞肉用力捶打，鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构，最后变成绵细而有光泽的鱼浆 。再将鱼浆用汤匙挖成球状，下沸水中即可煮成鱼丸 。现在大部分都是利用机器来打鱼浆 。
4、鳕鱼丸子为什么下水就会散了因为鳕鱼肉煮熟后就没有粘合力，所以下水就会散 。在鱼泥中适当加些鸡蛋清和生粉制成的鱼丸子就不会散 。
【吃鱼丸爱长胖吗？鱼丸怎么炒】做法如下：
材料：鳕鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克 。
调味料：精盐4克、葱姜汁25克、味精1、5克、熟猪油50克 。
做法：
1、 取鳕鱼肉500克 ， 剁成鱼泥 ， 加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2、 搅至有粘性时 ， 用手试挤一个鱼丸，放入冷水中 ， 如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉5
推荐阅读
- 枸杞变软后还能吃吗
- 做鱼丸怎么去鱼刺？鱼丸可以放冰箱保存吗
- 福州鱼丸怎么样？福州鱼丸做法
- 鱼丸吃多了有何坏处？鱼丸浮不起来怎么办
- 鱼丸馅是什么做的？鱼丸馅的做法
- 公鸡睾丸男人吃了好吗
- 鱼丸和鸡蛋可以一起吃吗?鱼丸小知识的介绍
- 鲜肉月饼怎么加热才好吃
- 孕妇可以吃鱼丸牛肉丸吗？鱼丸用冷水还是热水下锅
- 鱼丸的益处与作用有什么？鱼丸的做法