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茶树菇老鸭汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富 ， 富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，成了大受欢迎的一种汤，最适合体热上火的人，您可以品尝品尝哦！
1、茶树菇老鸭汤的营养价值 1、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高 ， 并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
2、老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等 。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多 。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中 。老鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类 ， 与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素 。
2、茶树菇老鸭汤怎么做好吃原料：茶树菇20克，干蘑菇10克 ， 老鸭1只，春笋2段 ， 火腿20克，精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用;
2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段;
3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净 ， 斩成大块 。锅中倒入清水，大火煮沸后 ， 放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出 。大葱洗净切段 。姜洗净用刀拍散;
4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片 ， 葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时;
5、3小时后 ， 放入笋块 ， 继续炖20分钟 ， 食用前添加少许盐调味即可 。
3、茶树菇老鸭汤的益处 1、鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振 ， 发热 ， 大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
【茶树菇老鸭汤的营养价值有什么？茶树菇老鸭汤怎么做好吃】2、中医认为，茶树菇味甘 ， 性温、无毒 。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛 ， 止泻，抗肿 。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效 。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症 。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用 。
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