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乌梅汁 ， 气味芬芳，口感酸甜可人 ， 烦躁时可多喝 ， 还有生津去火之益处 。是夏季必备饮品，其实乌梅含有丰富的纤维素，适量食用人体还是很有好处的 。经常生活中遇到绿色的乌梅 ， 乌梅是绿色的正常吗？乌梅是热性还是凉性？了解更多关于乌梅的知识吧！
1、乌梅是热性还是凉性 乌梅是一种平和性的食物，也就是温性 。
乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份 ， 具有理想的抗菌作用 。乌梅汁，气味芬芳，口感酸甜可人 ， 烦躁时可多喝 ， 还有生津去火之功效 。是夏季必备饮品 。因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸 ， 柠檬酸、铁、磷等 。其味酸、性混，有健脾和胃，补养肝肾之作用 。
【乌梅是热性还是凉性？乌梅是绿色的正常吗】2、乌梅是绿色的正常吗 乌梅一般是乌色的 ， 但是食用的过程中发生了颜色变化，甚至有人以为是染色剂掉色引起的 。
泡水后乌梅的颜色是绿色 ， 是由于果实成熟之前就摘下来或者掉下来了，之后用色素染色，泡水后色素脱落，故而变色 。
3、乌梅的宜食宜忌人群 宜食
适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良 ， 慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用 。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴 。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之 。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效 。”
忌食
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食 。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之 。
宜忌
有实邪者忌服 。
《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃 ， 令人发热 。”《本草经疏》：
“不宜多食 ， 齿痛及病当发散者咸忌之 。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用 。”《随息居饮食谱》：“多食损齿 ， 生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积 ， 胀满，外感末清，女子天癸未行 ， 及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之 。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷 ， 恐酸以束邪气，戒之 。”
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