文章插图
1、健康畜禽肉呈鲜红色，切面有光泽并富有弹性，无血液流出 ， 肌肉间脂肪洁白 。因放血良好，血管一般不残留血液，看不出血管走向和分布状况 。
2、肌肉色泽鲜红 ， 脂肪洁白(牛肉为黄色)，具有光泽 。肌肉坚实，不易撕开，用手指按压后可立即复原 。
3、健康畜禽肉的皮肤呈白色或淡红色、淡黄色，表面光滑 。
4、健康畜禽肉淋巴结大小正常，切面呈灰白色 。
【如何鉴别健康的畜肉 怎样辨别健康的畜肉呢】5、正常屠宰的畜禽刀口切面外翻 ， 粗糙且有血液浸润区 。
推荐阅读
- 如何识别皮蛋是否含铅 怎样分辨皮蛋是否含铅呢
- 如何识别牛奶新鲜度 怎么判断牛奶是否新鲜呢
- 如何鉴别皮蛋品质 怎样辨别皮蛋品质的好坏呢
- 如何鉴别劣质盐 怎样分辨是不是劣质盐呢
- 如何鉴别黑木耳质量 怎样辨别黑木耳质量呢
- 如何鉴别黄花菜质量 鉴别黄花菜质量有啥办法呢
- 如何鉴别猴头菇的质量 如何挑选高质量的猴头菇
- 如何选购具有烧烤功能微波炉 怎样选购具有烧烤功能微波炉
- 如何预防皮肤瘙痒 皮肤瘙痒有哪些治疗方法
- 排骨汤如何熬成白色的