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芡实煮老鸭
材料：老鸭900克 ， 芡实200克 。葱，生姜 ， 食盐 ， 料酒 ， 味精各适量 。
做法：
【芡实怎么吃效果最好】 1.芡实洗净，用清水泡软 。
2.老鸭宰杀 ， 去毛和内脏 ， 洗净血水 ， 将芡实放入鸭腹内 。
3.将老鸭放入锅中，加水适量，锅置大火上烧沸 。
4.放入生姜，葱，料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂 。
5.加食盐，味精后吃肉喝汤 。
好处：益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适宜于脾虚水肿，肾虚遗精等症调理 。
芡实蒸蛋羹
材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个 。
调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量 。
做法：
1.芡实洗净泡软 。
2.芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约1小时 ， 煎至约1000毫升时离火备用 。
3.青虾剥皮去虾线，鸡肉切成细?。卜湃胪胫校?用料酒，食盐浸渍备用 。
4.鲜香菇去轴洗净切丝 。
5.将所有食材放入大碗中，芡实汤和打散的鸡蛋混合均匀，加食盐 ， 酱油调味，八成倒入大碗中，剩下两成待用 。
6.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋液有凝结现象时，将剩下的两成蛋液浇在上面，继续蒸5-6分钟 ， 撒上葱花即可 。
好处：补脾胃，益肾固精，祛湿止泻 。
白果芡实粥
材料：芡实30克，白果30克 ， 糯米50克，食盐适量 。
做法：
1.白果洗净，去壳去衣 。
2.芡实洗净，用水浸泡至软 。
3.糯米淘洗干净，稍浸泡 。
4.将芡实，白果与糯米一起放入锅中，加适量水以大火熬煮 。
5.待粥沸腾后转小火煮烂，加食盐调味即可 。
好处：补脾止泻，利湿健中 。
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