酵母过期了还能发面吗

【酵母过期了还能发面吗】

酵母过期了还能发面吗

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1.过期的酵母不能再发面了 。
2.酵母过期了会丧失特异性,是不可以再发酵的,酵母菌的特异性不够 , 非常容易造成面团发酵失败,会影响到和面的步骤,使面糊膨松性变差 。

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