怎么做酸萝卜老鸭汤


怎么做酸萝卜老鸭汤

文章插图
1.食材:鸭肉,大葱,酸萝卜,老姜 。
2.1、酸萝卜切条,老姜切片,鸭肉砍成块 。
3.2、锅里烧水,凉水下入鸭肉焯水,加入料酒 。
4.水开捞去浮沫 , 捞出鸭肉沥干水分 。
5.3、热锅倒油,下鸭肉爆干 , 加入料酒翻炒,捞出鸭肉 。
6.4、热锅倒油,倒入酸萝卜炒香 。
7.下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒 。
8.大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可 。
9.酸萝卜老鸭汤:是一道传统名肴,属川菜中的经典炖品 。
【怎么做酸萝卜老鸭汤】10.主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖 。
11.成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去燥 。

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