【辣炒鸡胗做法】
文章插图
1.准备用料 。
2.鸡胗、芹菜、红尖椒、姜、蒜、小米辣、小青椒、指天椒、生抽、盐、鸡精 。
3. 芹菜去叶切段、红椒切段 。
4. 姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段 。
5. 鸡胗清洗干净后切成片 。
6. 放入锅中焯一下水 。
7. 冲去浮沫后盛出控水 。
8. 起油锅 ， 下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味 。
9. 下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽 。
10. 加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生 。
11. 调入适量盐和鸡精炒入味即可 。
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