文章插图
食用材料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、醋一斤、酱油两斤、姜三两、蒜四两、味精三两、白酒三两、朝天椒（小红辣椒）一斤
步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切 。再切成条状 。不要太细 ， 尽量均匀一致 。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴 。
2. 切成均匀条状 。不要太细 。
3. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透 ， 隔段时间抓抓匀 。腌一天 ， 然后控水稍晾 。
4. 将蒜切蒜片，辣椒切段 ， 姜切片（嫩姜更好） 。
5. 腌好后控水 。
6. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后 ， 关火，放入味精，搅拌均匀 。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒 ， 辣椒段（不想切放整个小辣椒也可 。没有切段的辣） 。戴手套抓匀即可 。
7. 不要觉得酱油汁少 ， 腌黄瓜时还会有水出来 。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封 。
【怎样腌酱油黄瓜】
推荐阅读
- 怎样炒米粉好吃
- 怎样取公积金?公积金提取标准
- 怎样自制柠檬蜂蜜水
- 人类是怎样出现的
- 炒菜先放酱油还是后放
- 怎样杀死床垫上的疥虫
- 怎样清洗化妆刷 化妆刷多久清洗一次好
- 炒菜用什么酱油好？
- 西红柿怎样冷冻保存好
- 手机怎样连接小米摄像头