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猪心是非常好吃的动物内脏 。新鲜的猪心，营养价值很高，口感也特别好 。我们去菜市场买菜挑选猪心的时候，要查看猪心的新鲜程度，新鲜的 ， 猪心看起来是淡红色的 ， 并且摸着特别有弹性，闻着也不会特别腥 ， 如果不新鲜了颜色就会出现褐色，并且摸起来没有弹性，闻着还有腥味，有的时候表皮会出现干燥的现象，如果是这样的猪心就不要买了 。
【如何挑选猪心 食用冷冻猪心的注意事项】
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