【怎么挑选优质元宵】
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查看外包装
购买时一定要看清包装、厂家、日期和标志等 。看包装有无破损或外漏，是否有仿冒知 名品牌包装问题；看食品包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细；看食品是否标注了生产日期和保质期；是否标注有卫生批准文号、生 产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号；是否有产品执行标准、“QS”标志等 。另外，质量好的元宵包装袋内都应该有托盘，这样可以防止元宵在运输过 程中发生挤压变形 。
看元宵的外观
先看色泽形状 。好元宵色泽洁白 ， 无杂点，形状浑圆 。而劣质元宵颜色暗淡不均匀，形状不规 则 。再看元宵有无裂痕 。如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，这样的元宵水分和养分损失都比较大，口感粗涩 。二是用手指轻轻摸一下元宵，如果元宵发软，说 明已经解冻，这样的元宵口感和营养都会大打折扣 。
煮试
好元宵煮的时候不混汤、不粘连 ， 很快就会漂浮起来 。而质量较差的元 宵则容易混汤粘锅甚至发生破损 。四是口尝 。好元宵入口绵软 。咬开后，元宵馅浓稠香软 ， 细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感 。元宵皮口感细腻黏 糯，有弹性 。而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重 。
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