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制作糖醋排骨可取400克排骨切成5厘米的块状，清洗干净后加入清水，大火烧开加入生姜块、八角以及花椒粒等作料 ， 小火上锅盖煮40分钟，随后将其捞出放上淀粉，再放置锅中煎至变色，加入白糖、排骨汤、盐以及花椒，等汤汁变浓稠后即可食用 。
糖醋排骨的制作方法 准备材料：排骨、生姜、八角、花椒、大葱、淀粉、食用油、冰糖 。
1、排骨剁块状，清洗干净后放入锅中，注入清水 。
2、大火烧开将水面的浮沫去除掉，之后可加入生姜块、八角、花椒 ， 葱段，小火盖上锅盖 。
3、将排骨捞出，放入盆中撒上适量的淀粉 。起锅烧油放排骨 。
4、翻炒至排骨变色捞出，锅中留有底油，放入冰糖、排骨汤 。
【糖醋排骨的做法】5、在锅中放入排骨、盐、冰糖、少许的花椒粉，用小火慢炖，收汁后加入香醋、香油，美味可口的糖醋排骨即可出锅 。
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