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馒头花样的做法有：玫瑰花型馒头、南瓜花样馒头、小猪形馒头、红糖开花馒头、大枣花馒头、红枣玫瑰花馒头、大枣牛奶馒头、花朵馒头等 。馒头时候我们传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头含有酵母、蛋白质、碳水化合物、脂类、多种维生素、矿物质和酶类等营养物质 。下面就为大家介绍几种花样馒头的做法 。
红糖开花馒头
1、将红糖放入盆中，加入开水，不停搅拌至红糖融化，待到水温降至35度左右加入酵母粉，水温过高会将酵母菌烫死，面团就发不起来 。
2、加入耐高糖酵母粉，搅拌至融化 ， 加入面粉，用筷子搅拌成絮状 。
3、加入玉米油 ， 开始揉面，让油与面充分融合 。
4、揉好的面团表面，覆盖保鲜膜或者潮湿的毛巾，放在温暖处进行发酵 。
5、发酵至面团长大两倍，拉起面团，可以看到内部有很多细小的孔洞 。
6、加入小苏打3.5克和清水2克 ， 开始揉面，揉搓至切开面团，切面没有气孔即可 。
7、加入切好的红枣碎，揉匀，揉好的面团平均分成4份，揉成馒头的形状 ， 用大拇指在顶端戳下去，然后再稍微整理一下 ， 摆入蒸锅 。
8、冷水上锅蒸，开大火，开锅后转中小火蒸15分钟，关火焖2分钟即可 。
【馒头有哪些花样的做法 三十种花样馒头做法】小猪形馒头
1、准备好面粉 ， 酵母粉用温水化开，把酵母水慢慢加入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵 。
2、发酵至2倍大小 ， 用手指戳下不回缩发酵完成，拉开面团 ， 里面有均匀气孔如海绵状，发酵就很好 。
3、面团排气后，分割成约50克或60克的小面团，剩下的白面团，加少许红曲粉揉成粉色面团 。
4、把粉色面团擀成薄片，用中号裱花嘴刻出圆形猪鼻子 ， 再在圆形猪鼻子面片上 ， 用小号圆形裱花嘴，刻出两个小猪鼻孔 。剩下的粉色面片 ， 切割成适宜的方形 ， 再对切成三角形 ， 把三角形两角窝起成猪耳朵 。
5、依次抹少许水，粘上猪鼻子和猪耳朵 ， 放入蒸笼进行二次发酵，半小时即可 。
6、上锅，大火蒸20分钟，关火焖3～5分钟左右 ， 蒸好的小猪馒头稍稍放凉，用巧克酱画出小猪的眼睛 ， 就做好了 。
花朵馒头
1、紫薯去皮切成片，上锅蒸20分钟至软烂取出 ， 碾成泥，晾凉备用 。
2、面粉加入糖、酵母、水 ， 用筷子搅拌一下，形成雪花状的面片 。
3、倒在案板上，三分之二的面和紫薯泥混合，反复揉搓，形成一个滋润的面团 。放在盆里，盖上保鲜膜发酵 。
4、白色面团，经过反复揉搓，形成一个滋润的面团，放在盆里，盖上保鲜膜发酵 。
5、面团内部充满蜂窝时，再次揉面排气 ， 两个颜色的面团揉面后，分成8个等大面团 。
6、白色的面团擀成圆形的皮，紫色的面团揉成球 ， 用白色的面皮包住紫色的球 。用剪刀在馒头上剪个十字 。
7、馒头放入蒸屉进行二发酵，时间不少于20分钟 。
8、冷水上锅 ， 有明显的蒸汽后，再蒸13分钟，关火焖2分钟即可 。
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